Laos - Thaise gember

De laos is net als de gemberwortel een geneeskrachtig middel. Ook heeft het bijna dezelfde smaak als gember. Er zit alleen een vleugje citrus bij, waardoor het net anders smaakt.

Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië en wordt geteeld in Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië. De wortel wordt gebruikt als specerij en heeft een milde gembersmaak. Het heeft ook iets scherps dat de neiging heeft peperig te zijn en  ruikt naar citrus en dennen. Het wordt vers, gedroogd of gebeitst gebruikt. Galangal kan in recepten worden vervangen  door gember en wat peper.