SPECERIJENROUTE

Bekijk hier al onze specerijen en kom meer te weten over heerlijke kruiden en fantastische smaakmakers! Zoek de specerij die je in je volgende gerecht wil gebruiken!

Anggrek

De Orchidee is een prachtige en populaire plant. De orchidee dankt zijn populariteit mede aan de lange levensduur.

Lees meer...

Blimbing Emas

Deze vrucht heet ook wel stervrucht, omdat de plakjes carambola op een ster lijken.

Lees meer...

Bunga Kambodya

Tempelboom

Lees meer...

Daun Bangun Bangu

Van oorsprong groeide vijf-in-één-kruid alleen in zuidelijk en Oost-Afrika.

Lees meer...

Daun Dewa

In Indonesië wordt deze plant Daun Dewa genoemd, (wat letterlijk plant van God betekent) of Daun Sambung.

Lees meer...

Daun Kari

In Zuid-Indië is dit de meest populaire boom om in de Madras kerrie als smaakmaker te dienen. Veel Indiërs hebben standaard deze boom in de tuin.

Lees meer...

Daun salam

Daun salam, in het Nederlands ook wel salamblad, is het blad van de boom Eugenia polyantha.

Lees meer...

Djinten

Djinten is een plant uit de schermbloemen familie, zusje van bijvoorbeeld anijs, karwij en venkel. We gebruiken eigenlijk alleen de zaadjes. Onmisbaar in de Indonesische keuken, maar ook daarbuiten wordt het veel gebruikt. Oerhollands is de komijnenkaas.

Lees meer...

Gotu Kola

De Aziatische waternavel is een beroemde plant uit Zuid Azie. Hij wordt in veel gerechten gebruik, en bekend om haar medische werking.

Lees meer...

Jahe

Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een vrij sterke, maar voor de liefhebbers aangename smaak.

Lees meer...

Jambu Air

Maleisische rozenappel

Lees meer...

Jambu Biji

Diegene, die ooit guaven in de tropen of subtropen heeft gegeten, zal dit nooit meer vergeten!

Lees meer...

Jeruk

De vruchten van de limoenboom kleine groene ronde vruchten, het formaat van een mandarijn.

Lees meer...

Jeruk Purut

Citroenblad staat ook wel bekend als limoenblad, Mauritius Papeda of makroet.

Lees meer...

Kacang Tanah

De pinda ook wel aardnoot word genoemd

Lees meer...

Kakao

Het is wonderlijk. In Indonesië, de op twee na grootste cacaoproducent ter wereld, wordt nauwelijks chocolade gemaakt.

Lees meer...

Keladi

Colocasia esculenta of Olifantsoor plant wordt overal ter wereld in tropische regio geteeld voor de eetbare knol.

Lees meer...

Kemangi

Lees meer...

Kembang Sepatu

Chinese roos is een plant uit de kaasjeskruidfamilie

Lees meer...

Ketoembar

Ketoembar bestaat uit het gemalen zaad van de korianderplant. De zaadjes hebben juist een kruidige, aromatische smaak die lijkt op anijs en sinaasappel.

Lees meer...

Kopi

In Indonesië komen de Robusta koffieplanten voor. Hoewel de smaak minder rijk is dan Arabica koffie, heeft Robusta het economische voordeel ze het goed gedijt in makkelijk toegankelijk laagland terwijl het goed bestand is tegen vele ziektes.

Lees meer...

Kumis kucing

Kattensnor, de plant waarvan Javaanse nierthee is gemaakt, wordt in Indonesië kumis kucing genoemd

Lees meer...

Lada

Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak.

Lees meer...

Laos

De laos is net als de gemberwortel een geneeskrachtig middel. Ook heeft het bijna dezelfde smaak als gember. Er zit alleen een vleugje citrus bij, waardoor het net anders smaakt.

Lees meer...

Lengkuas

Laos is een populair kruid in de Indonesische keuken.

Lees meer...

Lici

Deze vrucht is verwant aan de ramboetan (minder sappig en zoet, steviger), de kapoelasan, de korlan, de knippa, de pitomba, longan en de aki.

Lees meer...

Lychee

De lychee komt van oorsprong uit China, maar wordt vooral geïmporteerd vanuit Zuid-Afrika, Israël* en Azië.

Lees meer...

Mango

De mango is misschien wel de belangrijkste vrucht uit de tropen.

Lees meer...

Melati

Het meest geurende plantje van Indonesië

Lees meer...

Nangka

Nangka is familie van de broodvrucht.

Lees meer...

Nilam

De bekende hippiegeur! Patchoeli is een struikje van ongeveer 1 m hoogte met harige stengels, grote aromatische, donzige bladeren en heeft zijn oorsprong in tropisch Azië

Lees meer...

Padi

Oorspronkelijk is rijst geen waterplant, maar heeft zich heel lang geleden door middel van kweken en natuurlijke selectie aangepast aan de onderwater staande velden.

Lees meer...

Pandan

De pandan plant is een tropische plant die groeit in vele delen van Azië. Deze plant wordt veel in gerechten gebruikt als smaakmaker.

Lees meer...

Papaya

De papaja is de vrucht van een meloenboom en wordt dan ook "boommeloen" genoemd.

Lees meer...

Pare

Bittermeloen is een langwerpige, groene vrucht die eruit ziet als een rare komkommer bedekt met glanzende wratten die bij sommige varianten zelfs heel puntig kunnen zijn.

Lees meer...

Passiflora

De passievrucht is wellicht een van de lekkerste vruchten ter wereld.

Lees meer...

Pohon Jati

Teakboom

Lees meer...

Pohon Kelapa

De kokospalm of klapperboom behoort tot de palmenfamilie (Palmae of Arecaceae).

Lees meer...

Pohon Pinang

De betelnoot (of arekanoot) is het zaad van de betelpalm. Botanisch gezien is een noot geen zaad maar een type vrucht, en in het geval van de betelpalm is ook de vrucht geen noot, maar een steenvrucht.

Lees meer...

Pohon pisang

De bananenplant wordt vaak bananenboom genoemd, omdat hij een schijnstam heeft

Lees meer...

Pokok Kari

Currybladboom

Lees meer...

Rawit

De vlezige vruchten van de vele soorten peperplanten kunnen 1 tot 20 centimeter lang zijn. De chilipeper wordt ook wel Spaanse peper genoemd of lombok.

Lees meer...

Salak

De salak is de meest gekweekte palm uit het geslacht Salacca. Er zijn aparte mannelijke en vrouwelijke palmen. De bloemen groeien dicht bij de grond.

Lees meer...

Sereh

Sereh, in het Nederlands citroengras, is een echte smaakmaker. Deze grassoort kun je gekneusd of heel in je boemboes meekoken. Ideaal voor bijvoorbeeld vleesgerechten of een heerlijke soep zoals Soto Ayam.

Lees meer...

Singkong

Cassave of >maniok is een eetbare wortelknol

Lees meer...

Sirih

De sirih, in het Nederlands vertaald naar beterpeper, komt van oorsprong uit zuidoost Azië, mogelijk Maleisië. Deze plant staat vooral bekend door het gebruik van het betelkauwen.

Lees meer...

Sirsak

De Zuurzak wordt ook wel liefkozend Durian Belanda genoemd.

Lees meer...

Tanaman Alpukat

De avocado is een boom uit Centraal-Amerika, die tegenwoordig ook veel in Indonesie geteeld wordt.

Lees meer...

Tebu

Suikerriet kwam waarschijnlijk in Nieuw-Guinea en delen van Indonesië in het wild voor.

Lees meer...

Teh

hee uit Indonesië heeft een zachte, soepele smaak. De reden dat deze smaak zo vertrouwd is voor Nederlanders, komt door de eeuwenoude verbintenis met Indonesië.

Lees meer...

Waringin boom

Treugvijg

Lees meer...

Expositie 2025

OERINZICHT

Lees meer...

BALINESE TEMPEL

Opening 3 mei 2025

Lees meer

KOOKWORKSHOP

Meer info

BALI FESTIVAL

27 april - 4 mei met Balinese cuisine

Meer info >

ONZE OPENINGSTIJDEN

April t/m Juni za t/m wo van 10h-17h

Juli & Augustus; elke dag geopend
Sept & Oktober za t/m wo van 10h-17h
Mei-, Zomer- en Herfst vakantie
elke dag geopend

November tot April Gesloten

ONS ADRES

Kallenkote 53

8345 HE, Kallenkote

Of neem contact op voor meer informatie

Neem contact op

SPECERIJENROUTE

Anggrek

Blimbing Emas

Bunga Kambodya

Daun Bangun Bangu

Daun Dewa

Daun Kari

Daun salam

Djinten

Gotu Kola

Jahe

Jambu Air

Jambu Biji

Jeruk

Jeruk Purut

Kacang Tanah

Kakao

Keladi

Kemangi

Kembang Sepatu

Ketoembar

Kopi

Kumis kucing

Lada

Laos

Lengkuas

Lici

Lychee

Mango

Melati

Nangka

Nilam

Padi

Pandan

Papaya

Pare

Passiflora

Pohon Jati

Pohon Kelapa

Pohon Pinang

Pohon pisang

Pokok Kari

Rawit

Salak

Sereh

Singkong

Sirih

Sirsak

Tanaman Alpukat

Tebu

Teh

Waringin boom

Expositie 2025

OERINZICHT

BALINESE TEMPEL

KOOKWORKSHOP

BALI FESTIVAL

ONZE OPENINGSTIJDEN

ONS ADRES

POPULAIR

SNEL MENU

ONS ADRES